そんな訳で
最近、ゴーヤチャンプル良く作ります

実はゴーヤの苦味が苦手で
塩揉みしたり茹でると苦味が柔くと聞いて試してみましたが、それでもダメ


この夏の始めに、同僚行き付けの居酒屋で出てきたチャンプルを見てビックリ!!
チャンプルの上には山盛りの鰹節が…

目からウロコでした
まさかタップリ鰹節と一緒に食べると、苦味が気にならないとは…


それからは我が家でも、度々食卓に出します
ただし、ゴーヤは塩揉みして茹でたモノを使いますけどね